红苋菜团子极好吃 其铁含量是菠菜的1倍（视频）

红苋菜做成成团子看起来很好吃哦，分享给大家一起来学。

红苋菜味甘性凉，其维生素C含量高居绿色蔬菜第一位，富含钙、磷、铁等营养物质，其铁的含量是菠菜的1倍，是钙含量的3倍，属蔬菜中之最。红苋菜具有清热利湿，清肝解毒和明目等功效。

材料：

红苋菜 300克，鸡蛋 3个，面粉 适量，蒜 4瓣，辣椒面 2汤匙，油 适量

调料：

盐 适量，陈醋，1汤匙，生抽 2汤匙，

做法：

1. 准备工作：将红苋菜洗净，切段，

2. 调拌红苋菜：将切好的红苋菜放入大盆中，放入3个鸡蛋和盐搅拌均匀，然后放入面粉翻拌均匀，将每片叶子都沾上面粉。

3. 做油泼辣子：将蒜末与辣椒面放入碗中，然后浇上热油，再加入陈醋，生抽，盐和味精搅拌均匀。

4. 成菜： 将红苋菜团成团子，然后放入蒸锅里蒸15分钟，将蒸好的团子放入盘中，浇上油泼辣子就可以了。