剩米饭巧妙变成人见人爱的孜然锅巴（视频）

锅巴是一道很受欢迎的小零食，来用剩米饭制作酥酥脆脆锅巴，即简单又好吃。

而且越吃越上瘾。尤其是在看热播剧的时候，一边欣赏美味的小吃，一边欣赏剧情，是紧张的工作后一个很好的放松方式。今天与大家分享一个孜然锅巴的做法。

食材：

熟米饭 300克，油 适量，鸡蛋 1个，面粉 适量

做法：

1. 将适量的油倒入剩米饭中，然后用擀面杖将米饭压碎。

2. 将鸡蛋打入到捻碎的米饭里面，用手抓匀，再倒入适量的面粉继续搅拌均匀。然后用手揉成一个类似光滑的面团。

3. 案板上放一点油，将米团放在案板上用擀面杖擀成一个薄片，再用刀切成一个个小块，用叉子在每个小块上面轻轻的扎一下。

4. 锅中放入适量的油，油5成热时将锅巴放进去炸制，炸到两面呈金黄色时捞出，然后将油温升高进行复炸20秒就可以了。盛出后，在上面撒少许盐，孜然粉和辣椒粉即可。

*小贴士*

家里有烤箱的话也可以放在烤箱里面180°C烤25-30分钟即可。